Amuse glaasjes

Feestelijk hapje als gang bij uw diner of gewoon als tussendoortje bij de borrel.
Mooi gepresenteerd in een kunststof glaasje.

Keuze uit: Zalm / asperge / mosterd dille, Rivierkreeft met kerriemayonaise, Hollandse garnalen met Cocktailsaus en Gerookte Forelfilet met wasabimayonaise.

Amuse lepels

Keuze uit verschillende smaken. Op een echte metalen lepel ( borg )

Keuze uit: Echte metalen lepel, Tonijntartaar met Kewpiesaus en Wakamee, Zalmtartaar met Kewpiesaus en Wakamee en Gerookte Zalm met Mosterd dillesaus en ei.

Cocktail Glaasjes

Keuze uit Hollandse garnalen, Rivierkreeft, Fruits de mer, Roze garnalen.

Keuze uit: Roze garnalen met Cocktailsaus, Rivierkreeft met kerriemayonaise, Fruit de mer met knoflook en Hollandse garnalen met Cocktailsaus.

Coquille kant & klaar

Kort gebakken Coquilles op een bedje van wittewijnsaus met gebakken champignons en garnalen. Afgegarneerd met kaas.
Opwarmen in de oven, 15 minuten bij 180 graden.

Fondue schotel

Kabeljauwfilet, Zalmfilet, Scholfilet, Pangafilet en Rauw gepelde Gamba's. Met saus. Vanaf 300 gram per persoon voor een volledige maaltijd. Inclusief visbouillon

Keuze uit: Fondue klein a 300 gram, Fondue middel a 600 gram en Fondue groot a 900 gram.

Gamba's met kruidenboter

Schuitje met 6 Easypeel gamba's op een bedje van zeekraal met kruidenboter.

Gerookte Vis Plateau

Zalmfilet, Heilbotfilet, Forelfilet, Makreelfilet, Brado en Rivierkreeft.
Schaal ca. 350 gram

Gevulde Eieren met zalmcreme

Gevuld met een romige creme van gerookte zalm.
Verpakt per 6 stuks

Gevulde Tomaatjes met noorse garnalen

Kleine Tomaatjes met Hollandsegarnalen, Champignon en pikante mayonaise gevuld.
Verpakt per 4 stuks.

Gourmetschotel Grand Luxe

Coquillevlees, Zalmfilet, Tonijnfilet, Heilbotfilet, Mulfilet, 16 minispiesjes, Wakamee, 2 sauzen.
Schotel a 1 kilo goed voor 4 personen.

Om uw feestelijke avond compleet te maken.

Gourmetschotel Luxe

Zalmfilet, Tonijnfilet, Heilbotfilet, Rauw gepelde gamba's, Zeebaarsfilet, Zeewolf of zeeduivelfilet. met saus
vanaf 300 gram per persoon voor een volledige maaltijd.

Naar keuze gemarineerd of naturel.

Gourmetschotel Standaard

Zalmfilet, Zwaardvisfilet, Pollackfilet, Tilapiafilet, Pangafilet, gekookte mosselen. met saus.
vanaf 300 gram per persoon voor een volledige maaltijd.

Naar keuze gemarineerd of naturel

Gravad Lachs per 100 gram

Rauw gemarineerde zalm.
Met dille, mosterd, bruine suiker en cognac gemarineerd. Dun gesneden. Heerlijk als voorgerecht.

Keuze uit: Mosterd dillesaus per cupje en Vacuum per stuk.

Hapjestray a 24 stuks

Wraps, Zalmtompouce, en Tapasspiesjes.

Japans trio

Tonijn tataki, Zalmtataki, knoflook gamba's, Wakamee en Kewpie.

Kerstmenu 3 gangen

Voorgerecht: 2 keuzes.
Hoofdgerecht: Scholrolletjes met kreeftensaus
Groente, aardappel en saus naar keuze.
Nagerecht Grand kerstdessert

Minimaal 2 personen

Koud Buffet Luxe

Een koude schotel met Zalmsalade en diverse soorten vis vanaf 950 gram.
Serveren op kamer temperatuur.

Zalmsalade, Hollandse garnalen, Tijgergarnalen, Kanimi crab, Gerookte forelfilet, Gestoomde makreelfilet, Gravad lachs, Gerookte Heilbotfilet, Gerookte Schotse Zalm, Gerookte Palingfilet, Zalm/ heilbotrolletjes, Crabscharen, Ansjovisspies, Cocktailsaus.

Koud buffet standaard

Een koude schotel met Zalmsalade en diverse soorten vis vanaf 950 gram.
Serveren op kamer temperatuur.

Zalmsalade, Gekookte mosselen, Roze garnalen, Kanimi crab, Gerookte schotse zalm, Gerookte forelfilet, Gestoomde makreelfilet, Sprotfilet, Brado, Gerookte heilbotfilet, Pepermakreel, Crabscharen, ansjovisspies.

Party schotel gebakken vis

Schotel a 1 kilo met
Kibbeling, garnalen, mosselen, inktvisringen, zalmfiletblokjes, visfrites.
Gefrituurd met een jasje

3 sauzen naar keuze

Schuitje Gerookte Zalm

Gerookte Zalm, Rucola, Pijnboompitten, Kaasflakes en Truffelmayonaise.

Schuitje Zalmcarpaccio

Dungesneden rauwe zalm met Wakamee, Sesamzaadjes, Kaasflakes en Wasabimayonaise.

Smulsteen 2 personen

Kant en klare ovenschotel voor 2 personen inclusief groente en aardappelgarnituur.
35 minuten in de oven bij 180 graden

Keuze uit: Zalmfilet met dillemarinade, Zalmfilet met pittige knoflook, Kabeljauwfilet met limoen / groenepeper, Heilbotfilet met kerrie / kokos, Zeewolffilet met grieksemarinade, Haricots vert met spek en meer.

Smulsteen vistrio

Ovenklare stenen schaal gevuld met 3 verschillende vissoorten.\
Geleverd met frame om de hete steen op tafel te zetten.

Keuze uit: zalmfilet met dille, Zalmfilet met pittige knoflook, Heilbotfilet met kerrie/kokos, Witvis knoflook, Zeewolffilet met griekse marinade, Kabeljauwfilet met limoen groene peper en meer.

Tataki set

Tonijntataki, Zalmtataki en Kewpiesaus

Heerlijk als hapje, voorgerecht of lunch.

Tonijntataki 100 gram

Kort gebakken Tonijn met een kruidenrandje van o.a. wasabi, zeewier, sesamzaad, zeesla en mosterdzaad.

Op kamertemperatuur serveren.

Zalmfilet gevuld

Bamboeschuitje met Zalmfilet gevuld met bijvoorbeeld Brie.
Verkrijgbaar in mini (80 gram) als voorgerecht of groot ( ca 180 gram ) als hoofdgerecht.

Keuze uit: Mini Zalm met Brie ca. 80 gram, Mini Zalm met olijven en garnalen, Zalmfilet met Brie groot ca. 180 gram en Zalmfilet met Olijven en Garnalen groot ca. 180 gram.

Zalmfilet in Bladerdeeg

Zalmhaasje met knoflookmarinade en spek in Roomboterbladerdeeg. ca 180 gram per stuk.

Zalmgebraad 700 gram

Verse zalmfilet gekruid met provencaalse kruiden en een bladerdeeg dakje
Genoeg voor 4 a 5 personen

Zalmrollade per 100 gram

Zalmfilet met een vulling van: Cashewnoten, zonnebloempitten, parmezaanse kaas, verse basilicum, olijfolie en peper.

U kunt de rollade aan 1 stuk of in plakken per persoon bestellen. De rollade wordt in een aluschaal verpakt.

Zalmsalade a 1 kilo

Zalmsalade met aardappel. Bak a 1 kilo.
afgegarneerd met gerookte zalm, gekookt ei en augurk.

Zalmslaatje Luxe groot

Zalmsalade, gerookte zalm, garnalen, makreel, brado.

Zalmtataki 100 gram

Kort gebakken Zalmfilet met een randje van gecoate sesamzaadjes met knoflook en wasabi.

Keuze uit: Wakamee cupje a 50 gram en Kewpiesaus cup.

Gegrillde Garnalen 2 spies

Mooie grote garnalen met knoflook en chilipeper op spies vers van de grill

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Gegrilde Heekfilet met zeekraal

Met zeekraal

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Gegrilde Heilbot

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Gegrilde Mulfilet

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Gegrillde Zalm met wakamee

Vers van de grill met wakamee en citroen.

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Gegrillde Zeebaarsfilet

2 Zeebaarsfilets van de grill met citroen

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Gegrillde Tonijn met wakamee

Vers van de grill met wakamee en japanse kruiden

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Mixed Grill

Ruim 300 gram Zalm, Tonijn, zeebaars en garnalen vers van de grill.

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Familie Voordeelpakket

Familiezak Kibbeling + Familiezak Frites + 2 sauzen

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Fish & chips

Geserveerd met frites, kibbeling en 2 sauzen naar keuze

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gebakken Garnalen groot

Per Portie
Mooie grote gamba's met een krokant korstje.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gebakken Inktvisringen

per Portie.
Met een krokant deegje.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gebakken Kabeljauwfilet

Per stuk.
Malse staartstukken met een dun beslagje.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gebakken Mosselen met ui

per Portie
gebakken in een dun beslagje met uitjes uit de koekepan.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gebakken Schol (heel)

Per stuk.
Gebakken met een flinterdun korstje.
Om zelf van de graat te kluiven.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gebakken Scholfilet

Per stuk.
in krokant beslag gebakken.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Kibbeling 150 gram

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Kibbeling 250 gram

Portie

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Kibbeling 350 gram

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Kibbeling Familiezak 700 gram

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Lekkerbek groot

Let op de voordeelprijzen !!

Keuze uit: Per stuk, 3 voor € 10.50, 4 voor € 14.00, 5 voor € 17.50, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Lekkerbek middel

Let op de voordeelprijzen !!

Keuze uit: Per stuk, 3 voor € 8,95, 4 voor € 11.95, 5 voor €14.90, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Party schotel gebakken vis

Schotel a 1 kilo met
Kibbeling, garnalen, mosselen, inktvisringen, zalmfiletblokjes, visfrites.
Gefrituurd met een jasje

3 sauzen naar keuze

Shrimp & Chips

Gebakken grote garnalen, frites en 2 sauzen naar keuze

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Tempura garnalen 8 st

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Torpedo garnalen Gebakken per 12 stuks

Mooie grote garnalen gepaneerd met grof paneermeel.
Lekker met chilisaus

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Visfrites

Portie

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Grootmoeders schnitzel

Varkens schnitzel met gebakken champignons, ui, spek en champignonsaus

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Schnitzel naturel

Varkensschnitzel met saus naar keuze

Keuze uit: Baguette wit, Frites, Spicey wedges, Aardappelgratin, Partjes met schil uit de oven, Haricots vert met spek en meer.

Krokante kippenhaasjes

Keuze uit: 3 stuks, 5 stuks, 7 stuks, Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus en meer.

Kids guppymeal

Met friet, kibbeling of visfrites of kroket, pakje sap en een surprise

Keuze uit: Kibbeling, Visfrites, Rundvlees Kroket, Kipnuggets, Jongen en Meisje.

Chilisaus

Cocktailsaus

Currysaus

Joppiesaus

Katjangsaus

Ketchup

Knoflooksaus

Mayonaise

Mosterd zakje

Pikante saus

Ravigottesaus

Saus Bakje groot a 250 gram

Keuze uit: Ravigotte, Cocktail / Whiskey, Knoflook, Pikant, Joppie, Mayonaise en meer.

Broodje Hollandse garnalen

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus en meer.

Broodje Hollandse nieuwe haring

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Met uitjes, Zonder uitjes, 4 broodjes, 5 broodjes en meer.

Broodje Salade

Keuze uit: Zalm, Crab-ei. Tonijn, Portugese tonijn, Hollandse garnalen, Tijgergarnalen in knoflook, Makreel americain, Paling/forel, Haring bietjes of Haring in roomdille.

U kunt ook extra rucola, tomaat en augurk toevoegen.

Broodje garnalenkroket

Keuze uit: Zacht puntje wit en Zacht puntje bruin.

Broodje gerookte Canadese zalmfilet

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje gerookte Schotse zalmfilet

U kunt als extra Rucola en bijvoorbeeld kruidencreme toevoegen.

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Met Rucola en Kruidencreme en Met Rucola en Honingmosterdsaus.

Broodje gerookte heilbotfilet

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje gerookte palingfilet

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje gerookte sprotfilet

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje gerookte zalmsnippers

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje gestoomde makreel

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje gravadlachs

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Honing, Mosterd / dillesaus, Rucola, tomaat, augurk en ei.

Broodje kibbeling

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus en meer.

Broodje lekkerbek

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus en meer.

Broodje los

Keuze uit: Rucola, tomaat, augurk, ei, Zacht puntje Wit, Zacht puntje Bruin, Pistolet Wit en Pistolet Tarwe.

Broodje roze garnalen

Keuze uit: Zacht puntje wit, Zacht puntje bruin, Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus en meer.

Broodje viskroket

Keuze uit: Zacht puntje wit en Zacht puntje bruin.

Hollandse nieuwe haring

Per stuk

Keuze uit: 4 stuks, 5 stuks, 6 stuks, 7 stuks, Met uitjes, Zonder uitjes en meer.

AA Drink

Affligem blik

Appelsap

Capri sun

Chocomel

Coca-Cola

Coca-Cola light

Fanta Cassis

Fanta Orange

Fristi

Heineken blik

Ice Tea

Ice Tea Green

Jopen Blik

Jus d'orange

Red Bull

Spa blauw

Sprite

Calzone frutti di mare

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Calzone tonina

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Fruit de mer pizza

Met garnalen surimi krab, mosselen en rivierkreeft

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Garnalenkroket

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Portie aardappelwedges

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Portie frites

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Rundvleeskroket

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Viskroket

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Visloempia

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Zalm pizza

Met gekookte en gerookte zalm en prei

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Lunchwrap gerookte zalm / eisalade

Rijk gevulde wrap met gerookte zalm, eiersalade en rucola

Rauwkost

Wrap krab kerrie

Wrap makreel en tomaat

Wrap zalm honing-mosterd

Wrap zalm kruiden crème

Zalmslaatje Luxe groot

Zalmsalade, gerookte zalm, garnalen, makreel, brado.

Zalmslaatje basis

Zalmslaatje luxe

Zalmsalade, zalm, garnalen, makreel en brado

Zalmtompouce

Wakamee salade per 100 gram

Japans zeewier aangemaakt met Chilipeper, Sesamzaad, Zwarte champignon, Sesamolie, Suiker, Maissiroop

Lekker bij Sashimi, Tataki, Poke Bowl.

Crab-eisalade bakje 150 gram

Frisse salade met kanimicrab, ei, cocktailsaus en bieslook

Keuze uit: Zacht wit puntje, Zacht bruin bolletje, Pistolet wit en Pistolet Tarwe.

Portugese Tonijnsalade bakje 150 gram

Licht pittige salade met tonijn, olijven, wortel, ui en paprika.

Keuze uit: Zacht wit puntje, Zacht bruin bolletje, Pistolet wit en Pistolet Tarwe.

Fruits de Mer per 100 gram

Rivierkreeft, Tijgergarnalen, Roze garnalen, Surimicrab aangemaakt met knoflook en olie.

Cocktail Glaasjes

Keuze uit Hollandse garnalen, Rivierkreeft, Fruits de mer, Roze garnalen.

Keuze uit: Roze garnalen met Cocktailsaus, Rivierkreeft met kerriemayonaise, Fruit de mer met knoflook en Hollandse garnalen met Cocktailsaus.

Schuitje Gerookte Zalm

Gerookte Zalm, Rucola, Pijnboompitten, Kaasflakes en Truffelmayonaise.

Schuitje Zalmcarpaccio

Dungesneden rauwe zalm met Wakamee, Sesamzaadjes, Kaasflakes en Wasabimayonaise.

Tijgergarnalen in knoflooksaus bakje 150 gram

Keuze uit: Zacht wit puntje, Zacht bruin bolletje, Pistolet wit en Pistolet Tarwe.

Zalmsalade bakje a 150 gram

Salade van gekookte en gerookte zalm, ei, augurk en volle mayonaise.

Keuze uit: Zacht wit puntje en Zacht bruin bolletje.

Makreel Americain bakje 150 gram

Gestoomde makreelfilet met americainsaus.
Lekker met een uitje.

Keuze uit: Zacht wit puntje, Zacht bruin bolletje, Pistolet wit en Pistolet Tarwe.

Vissoep 700 ml

Licht gebonden Vissoep met witvis.
Pot a 700 ml genoeg voor 3 borden of 4 koppen. Diepgevroren

Zalmtataki 100 gram

Kort gebakken Zalmfilet met een randje van gecoate sesamzaadjes met knoflook en wasabi.

Keuze uit: Wakamee cupje a 50 gram en Kewpiesaus cup.

Gevulde Eieren met zalmcreme

Gevuld met een romige creme van gerookte zalm.
Verpakt per 6 stuks

Maaltijdsalade

Zalm met brie of Makreel
Rijk gevulde salade met tomaat, komkommer

Keuze uit: Zalm, brie,komkommer, tomaat, pijnboompit, Makreel, komkommer, zongedroogde tomaat en rode ui..

Tonijntataki 100 gram

Kort gebakken Tonijn met een kruidenrandje van o.a. wasabi, zeewier, sesamzaad, zeesla en mosterdzaad.

Op kamertemperatuur serveren.

Gevulde Tomaatjes met noorse garnalen

Kleine Tomaatjes met Hollandsegarnalen, Champignon en pikante mayonaise gevuld.
Verpakt per 4 stuks.

Bouillabaisse 700 ml

Licht pittige heldere vissoep met kabeljauw, mosselen en garnalen gevuld.
Pot a 700 ml voor 3 borden of 4 koppen. Diepgevroren

Hoecks vistrio

gerookte palingfilet, gerookte schotse zalm en rivierkreeft.

Keuze uit: Klein ( ca 100 gram ), Groot ( ca 225 gram ) en Vacuum per stuk.

Kreeftensoep 700 ml

Vers gemaakte kreeftensoep gevuld met rivierkreeftenvlees.
Pot a 700 ml voldoende voor 3 borden of 4 koppen. Diepgevroren

Zalmslaatje Luxe groot

Zalmsalade, gerookte zalm, garnalen, makreel, brado.

Japans trio

Tonijn tataki, Zalmtataki, knoflook gamba's, Wakamee en Kewpie.

Tataki set

Tonijntataki, Zalmtataki en Kewpiesaus

Heerlijk als hapje, voorgerecht of lunch.

Aardappelgratin 200 gr.

Aardappelschijfjes in roomsaus met kaas

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Coquille kant & klaar

Kort gebakken Coquilles op een bedje van wittewijnsaus met gebakken champignons en garnalen. Afgegarneerd met kaas.
Opwarmen in de oven, 15 minuten bij 180 graden.

Gamba's met kruidenboter

Schuitje met 6 Easypeel gamba's op een bedje van zeekraal met kruidenboter.

Gekruide aardappelpartjes met schil 200 gr.

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Gratin Zalm

Ovenschotel met Zalmfilet, gemengde groente, aardappelschijfjes en roomsaus.
Voldoende voor 1 persoon ca. 400 gram.

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Paella per 250 gram

Saffraanrijst met Garnalen, Mosselen, Inktvis, Kokkels, Coquilles en groente.

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Pokebowl mini

Keuze uit: zalm, edamameboontjes, wakamee en rijst, Tonijn, mais, wakamee en rijst furikake.

Visbami per 250 gram

Eiermie met Knoflookgarnalen, Surimicrab en groente.
ca 400 gram per persoon.

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Wokschotel Japanse tonijn 250 gram

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Wokschotel Kabeljauw per 250 gram

Verse Kabeljauwfilet en roerbakgroente gemarineerd met limoen / groenepeper marinade. Per persoon ca 250 gram voor de volledige maaltijd.
Lekker met bijvoorbeeld krielaardappeltjes of vers pasta.

Keuze uit: Gekruide partjes met schil 200 gram, Aardappelgratin 200 gram, Warm en Koud om zelf op te warmen.

Wokschotel Zalm / Gamba per 250 gram

Verse Zalmfilet, Rauw gepelde gamba's en roerbakgroente gemarineerd met pikante knoflook marinade. Per persoon ca 250 gram voor een volledige maaltijd. Lekker met bijvoorbeeld krielaardappeltjes of verse pasta.

Keuze uit: Gekruide partjes met schil 200 gram, Aardappel gratin 200 gram, Warm en Koud om zelf op te warmen.

Zalmfilet gevuld

Bamboeschuitje met Zalmfilet gevuld met bijvoorbeeld Brie.
Verkrijgbaar in mini (80 gram) als voorgerecht of groot ( ca 180 gram ) als hoofdgerecht.

Keuze uit: Mini Zalm met Brie ca. 80 gram, Mini Zalm met olijven en garnalen, Zalmfilet met Brie groot ca. 180 gram en Zalmfilet met Olijven en Garnalen groot ca. 180 gram.

Zalmfilet in Bladerdeeg

Zalmhaasje met knoflookmarinade en spek in Roomboterbladerdeeg. ca 180 gram per stuk.

Zalmgebraad 700 gram

Verse zalmfilet gekruid met provencaalse kruiden en een bladerdeeg dakje
Genoeg voor 4 a 5 personen

Zalmrollade per 100 gram

Zalmfilet met een vulling van: Cashewnoten, zonnebloempitten, parmezaanse kaas, verse basilicum, olijfolie en peper.

U kunt de rollade aan 1 stuk of in plakken per persoon bestellen. De rollade wordt in een aluschaal verpakt.

Kabeljauwfilet 100 gram

Naar keuze met of zonder vel

Keuze uit: Haas ( dik stuk om te stoven), Filet ( dun om te bakken), Met vel, Zonder vel en Vacuum per stuk.

Sashimi Tonijn 100 gram

Dungesneden rauwe Tonijnfilet.
Heerlijk als lunch, voorgerecht, hapje of onderdeel van uw feestelijke maaltijd.

Keuze uit: Wakamee cupje a 50 gram, Kewpiesaus cup en Vacuum per stuk.

Sashimi Zalm 100 gram

Dungesneden rauwe Zalm. Heerlijk als lunch, hapje of onderdeel van een feestelijke maaltijd.

Keuze uit: Wakamee cupje a 50 gram, Kewpiesaus cup en Vacuum per stuk.

Sashimi Zeebaars 100 gram

Dungesneden rauwe zeebaarsfilet.
Vol van smaak en weer eens iets anders!
Combineer met Tonijn en zalmsashimi!

Keuze uit: Wakamee cupje a 50 gram, Kewpiesaus cup en Vacuum per stuk.

Verse Dorade heel ca 450 gram per stuk

Gekweekte Dorade uit de griekse wateren.

Panklaar gemaakt zonder vinnen, zonder schubben.

Verse Forel ca 250 gram per stuk

Lekker op de grill of in de oven.

Keuze uit: Panklaar, Gefileerd, niet gemarineerd, Dille marinade, Knoflook / citroen marinade (spaans) en Vacuum per stuk.

Verse Heilbotfilet per 100 gram

Verse groenlandse Heilbotfilet.
Om in de oven te bereiden of te bakken.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Verse Scholfilet ca 160 gram per stuk

Om zelf te stoven of te bakken.
Wij kunnen er ook rolletjes gevuld met Zalm van maken voor u.

Keuze uit: Met vel, Zonder vel, Rolletjes met Zalmfilet gevuld en Vacuum per stuk.

Verse Sliptong ca 175 gr. per stuk

Keuze uit: Zonder vel, zonder kop, Zonder vel, met kop, Gebakken en Vacuum per stuk.

Verse Tonijnfilet per 100 gram

Biefstuk van de zee!
Ook geschikt om rauw te eten.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Verse Zalmforel heel ca 375 gram per stuk

Heerlijk in de oven, op de grill of BBQ.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Verse Zeebaars heel ca 450 gram per stuk

Gekweekte Zeebaars uit de griekse wateren.

Panklaar gemaakt zonder vinnen, zonder schubben.

Verse Zeekraal per 100 gram

Gezonde toevoeging aan uw visgerechten. ook als vervanger van zout te gebruiken.
Lekker in uw maaltijdsalade of als garnituur.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Zalmfilet 100 gram

Naar keuze met of zonder vel

Keuze uit: Met vel, Zonder vel en Vacuum per stuk.

Coquillevlees per stuk

Mooie stevige droge nootjes Coquillevlees.
Om rauw te eten of kort gebakken als voorgerecht.
ca 35 gram per stuk

Creuses wilde zeeuwse 12 stuks

Zeeuwse wilde oesters per mand a 12 stuks.

Keuze uit: Geopend en Op schaal en geopend.

Creuses wilde zeeuwse oesters per stuk

Echte zeeuwse wilde oesters, mooi vol vlees.

Keuze uit: Geopend en Op schaal en geopend.

Gekookte Mosselen 100 gram

Vers gekookt mosselvlees om zelf te bakken of zo te eten.

Keuze uit: Zak a 1 kilo Diepvries

Hollandse garnalen bakje a 100 gram

Gepelde Hollandse garnalen, heerlijk voor in uw cocktail.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Rauw Gepelde Garnalen per 100 gram

Black Tiger Gamba's om zelf te bakken of door uw gerecht te verwerken. Ook lekker aan een spiesje op de grillplaat.

Keuze uit: Zak a 1 kilo Diepvries

Rivierkreeftjes bakje a 150 gram

Gekookte Gepelde Rivierkreeftstaartjes uit Spanje.

Roze garnalen (1) bakje a 150 gram

Gepelde Roze garnalen lekker met cocktailsaus of door uw maaltijdsalade.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Surimi ( crab) sticks per 200 gram

Diepgevroren pakje a 12 sticks.
Perfect voor in uw Sushi roll of om Crabcocktail te maken.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Tijger garnalen Jumbo per 100 gram

Extra grote gekookt gepelde Tijger garnalen. Heerlijk als cocktail of door uw gerechten.

Verse Zeeuwse super Mosselen

Zeker zeeuws!
Bak a 1 kilo
Top kwaliteit volle mosselen.

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gerookte Forelfilet 100 gram

Op eikenhout gerookte forelfilets.
Probeer eens als vervanger van Palingfilet.
Op kamertemperatuur geserveerd het lekkerst.

Combineer met gerookte zalm en hollandse garnalen voor een oud hollands Volendammertje!

Gerookte Haringfilets ( Brado) p.st.

Gefileerde gerookte haringfilet met huid.
Lekker bij de borrel.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gerookte Heilbotfilet pakje a 100 gram

Gerookte getrancheerde Heilbotfilet vacuum verpakt per 100 gram

Gerookte Palingfilet ca. 100 gram

Ambachtelijk gerookte paling vers gefileerd.
Op kamer temperatuur het lekkerst.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gerookte Schotse Zalm ca. 100 gram

Ambachtelijk gerookte schotse zalm.
Gesneden in lange plakken.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gerookte Zalmsnippers 100 gram

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gerookte wilde Canadese Zalm per 100 gram

Mooie volrode wilde zalm. Weinig vet.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gestoomde Makreelfilet ca 175 gram

Heet gerookte makreelfilets.
Op eikenhout gerookt.

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gestoomde makreel heel

Om zelf schoon te maken.
ca 400 gram per stuk

Keuze uit: Vacuum per stuk

Gravad Lachs per 100 gram

Rauw gemarineerde zalm.
Met dille, mosterd, bruine suiker en cognac gemarineerd. Dun gesneden. Heerlijk als voorgerecht.

Keuze uit: Mosterd dillesaus per cupje en Vacuum per stuk.

Hoecks vistrio

gerookte palingfilet, gerookte schotse zalm en rivierkreeft.

Keuze uit: Klein ( ca 100 gram ), Groot ( ca 225 gram ) en Vacuum per stuk.

BBQ Pakketje

Diverse smaken

Keuze uit: Hoecks vistrio, Hollandse garnalen cocktail, Schuitje Zalmcarpaccio, Schuitje Gerookte Zalm, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Spies Tonijn

met courgette, naturel of gemarineerd

Keuze uit: Hoecks vistrio, Hollandse garnalen cocktail, Schuitje Zalmcarpaccio, Schuitje Gerookte Zalm, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Spies Zalm

met paprika, naturel of gemarineerd

Keuze uit: Hoecks vistrio, Hollandse garnalen cocktail, Schuitje Zalmcarpaccio, Schuitje Gerookte Zalm, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Gamba's met kop en schil 100 gr

Naturel of gemarineerd (16/20)

Keuze uit: Hoecks vistrio, Hollandse garnalen cocktail, Schuitje Zalmcarpaccio, Schuitje Gerookte Zalm, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Spies Garnalen

Mooie grote rauw gepelde gamba's

Keuze uit: Hoecks vistrio, Hollandse garnalen cocktail, Schuitje Zalmcarpaccio, Schuitje Gerookte Zalm, Ravigottesaus, Cocktailsaus en meer.

Zalmslaatje luxe

Zalmsalade, zalm, garnalen, makreel en brado

Verse Zeebaars heel ca 450 gram per stuk

Gekweekte Zeebaars uit de griekse wateren.

Panklaar gemaakt zonder vinnen, zonder schubben.

Verse Dorade heel ca 450 gram per stuk

Gekweekte Dorade uit de griekse wateren.

Panklaar gemaakt zonder vinnen, zonder schubben.

Zalmslaatje basis

Rauwkost

Maaltijdsalade

Zalm met brie of Makreel
Rijk gevulde salade met tomaat, komkommer

Keuze uit: Zalm, brie,komkommer, tomaat, pijnboompit, Makreel, komkommer, zongedroogde tomaat en rode ui..

Gekruide aardappelpartjes met schil 200 gr.

Keuze uit: Warm en Koud om zelf op te warmen.

Amuse glaasjes

Feestelijk hapje als gang bij uw diner of gewoon als tussendoortje bij de borrel.
Mooi gepresenteerd in een kunststof glaasje.

Keuze uit: Zalm / asperge / mosterd dille, Rivierkreeft met kerriemayonaise, Hollandse garnalen met Cocktailsaus en Gerookte Forelfilet met wasabimayonaise.

Amuse lepels

Keuze uit verschillende smaken. Op een echte metalen lepel ( borg )

Keuze uit: Echte metalen lepel, Tonijntartaar met Kewpiesaus en Wakamee, Zalmtartaar met Kewpiesaus en Wakamee en Gerookte Zalm met Mosterd dillesaus en ei.

Combischotel Koude hapjes a 50 stuks

Diverse Wraps, canape's met diverse soorten salade, Zalmtompouce.
Een lust voor oog en mond.
Om te trakteren of gewoon bij de borrel!

Op kamer temperatuur serveren.

Fondue schotel

Kabeljauwfilet, Zalmfilet, Scholfilet, Pangafilet en Rauw gepelde Gamba's. Met saus. Vanaf 300 gram per persoon voor een volledige maaltijd. Inclusief visbouillon

Keuze uit: Fondue klein a 300 gram, Fondue middel a 600 gram en Fondue groot a 900 gram.

Fruit de mer plateau p.p.

Koude schotel met 1/2 kreeft, oesters, mosselen, venusschelp, gamba's enz.
Minimaal 2 personen

Keuze uit: Ravigottesaus, Cocktailsaus, Knoflooksaus, Pikante saus, Joppiesaus, Chilisaus en meer.

Gerookte Vis Plateau

Zalmfilet, Heilbotfilet, Forelfilet, Makreelfilet, Brado en Rivierkreeft.
Schaal ca. 350 gram

Gevulde Eieren met zalmcreme

Gevuld met een romige creme van gerookte zalm.
Verpakt per 6 stuks

Gevulde Tomaatjes met noorse garnalen

Kleine Tomaatjes met Hollandsegarnalen, Champignon en pikante mayonaise gevuld.
Verpakt per 4 stuks.

Gourmetschotel Grand Luxe

Coquillevlees, Zalmfilet, Tonijnfilet, Heilbotfilet, Mulfilet, 16 minispiesjes, Wakamee, 2 sauzen.
Schotel a 1 kilo goed voor 4 personen.

Om uw feestelijke avond compleet te maken.

Gourmetschotel Luxe

Zalmfilet, Tonijnfilet, Heilbotfilet, Rauw gepelde gamba's, Zeebaarsfilet, Zeewolf of zeeduivelfilet. met saus
vanaf 300 gram per persoon voor een volledige maaltijd.

Naar keuze gemarineerd of naturel.

Gourmetschotel Standaard

Zalmfilet, Zwaardvisfilet, Pollackfilet, Tilapiafilet, Pangafilet, gekookte mosselen. met saus.
vanaf 300 gram per persoon voor een volledige maaltijd.

Naar keuze gemarineerd of naturel

Hapjestray a 24 stuks

Wraps, Zalmtompouce, en Tapasspiesjes.

Koud Buffet Luxe

Een koude schotel met Zalmsalade en diverse soorten vis vanaf 950 gram.
Serveren op kamer temperatuur.

Zalmsalade, Hollandse garnalen, Tijgergarnalen, Kanimi crab, Gerookte forelfilet, Gestoomde makreelfilet, Gravad lachs, Gerookte Heilbotfilet, Gerookte Schotse Zalm, Gerookte Palingfilet, Zalm/ heilbotrolletjes, Crabscharen, Ansjovisspies, Cocktailsaus.

Koud buffet standaard

Een koude schotel met Zalmsalade en diverse soorten vis vanaf 950 gram.
Serveren op kamer temperatuur.

Zalmsalade, Gekookte mosselen, Roze garnalen, Kanimi crab, Gerookte schotse zalm, Gerookte forelfilet, Gestoomde makreelfilet, Sprotfilet, Brado, Gerookte heilbotfilet, Pepermakreel, Crabscharen, ansjovisspies.

Smulsteen 2 personen

Kant en klare ovenschotel voor 2 personen inclusief groente en aardappelgarnituur.
35 minuten in de oven bij 180 graden

Keuze uit: Zalmfilet met dillemarinade, Zalmfilet met pittige knoflook, Kabeljauwfilet met limoen / groenepeper, Heilbotfilet met kerrie / kokos, Zeewolffilet met grieksemarinade, Haricots vert met spek en meer.

Smulsteen vistrio

Ovenklare stenen schaal gevuld met 3 verschillende vissoorten.\
Geleverd met frame om de hete steen op tafel te zetten.

Keuze uit: zalmfilet met dille, Zalmfilet met pittige knoflook, Heilbotfilet met kerrie/kokos, Witvis knoflook, Zeewolffilet met griekse marinade, Kabeljauwfilet met limoen groene peper en meer.

Zalmhart Luxe

Zalmsalade met gerookte zalm, gerookte palingfilet, hollandse garnalen en rivierkreeftjes

Zalmhart Standaard

Zalmsalade met gerookte zalm, gerookte haringfilet, roze garnalen en gerookte forelfilet

Zalmsalade a 1 kilo

Zalmsalade met aardappel. Bak a 1 kilo.
afgegarneerd met gerookte zalm, gekookt ei en augurk.

Zalmslaatje luxe

Zalmsalade, zalm, garnalen, makreel en brado

Zalmtompouce

Sauvignon blanc

Pic Poul de Pinet

Onze witte huiswijn, perfect bij al uw visgerechten en schaal & schelpdieren.

Viskruidenmolen

Om uw verse vis extra lekker te maken.

Tomasu Soja saus

Soja saus van rotterdamse afkomst.
Keus uit zout of zoet.

Keuze uit: 100 ml, 200 ml, 100 ml sweet en 100 ml sweet & spicy.

MVSA Cava

Om uw menu extra feestelijk te maken.
Piccolo of 0,75 ltr fles

Keuze uit: Piccolo en Fles 0,75 ltr.

Kaviaar Black pearl

Persian caviar

Keuze uit: Blikje 10 gram en Blikje 30 gram.

Cheesecake

met cherry topping

Tiramisu

Magnumpints

Keuze uit: Gold caramel Billionaire, Classic, Almond, Double Salted Caramel, White chocolat, Almond remix en meer.